Oleaginosas

Son un grupo importante porque contiene aceites benéficos, puedes comerlos con moderación o sea lo que te puedes tomar con un puño. Las semillas de calabaza son además vermífugas si las comes trituradas con todo y cáscara crudas y en ayunas te tomas dos cucharadas. Provecho.
Las nueces

Los aceites

En frascos o botellas, limpios y secos se ponen chiles secos sin semillas, cortados en tiras finas, (por ejemplo pasilla, morita, ancho, guajillo etc) y se rellena con aceite de maíz, ajonjolí etc.
Este preparado puede aderezar, ya en el plato, alimentos como carnes, frijoles, habas y ensaladas.
Buen provecho.

Lo bueno de esta dieta

Hola
Si ya llegaste hasta aquí es que realmente estás convencida (o) de iniciar la empresa de sentirte mejor.
Esta dieta no tiene restricciones de cantidades, más las que tú sientas que son suficientes para sentirte satisfecha (o), no te quedes con hambre pero recuerda que nuestro cuerpón se tarda al menos 20 minutos en empezar a sentirse satisfecho.
En la mañana come fruta... ¡Pero te va a dar hambre! Pues come más fruta...
Al medio día come carne, toda la que apetezcas, al principio la angustia de estar inane y gordo te obliga a querer mucha... con el tiempo al sentirte bien nutrido y feliz tú misma (o), apetecerás mnos hasta llegar a cantidades razonables.
Además las verduras (recuerda ue jitomate, tomate, aguacate y pepeinos aunque son frutas pueden comerse con la carne) también producen sensaciones de saisfacción, come verduras fueres como chayote, calabazas, nopales etc.
En la cena, frijoles (todos los que quieras, aunque las miradas horrorizadas de tus parientes y amigos se desvíen con pudor, despés de todo es un asunto personal) con torillas y salsa y ensalada, con aceote crudo de oliva, soya, ajonjolí etc.
El aceiito puede estar aderezado con chiles secos de diveros tipos.
Si no te gustan o te aburren los frijoles (intenta comer de diversos colores) pero también los puedes cocer con maíz de diveros tipos...
O lentejas, habas, etc
O papas hervidas sin pelar, aplastadas y en tortillas aderezadas al final o sea ya en tu plato con cebollita, chie, y salsa ...

La sal

Es muy importante que abandones la sal refinada ya que contiene aluminatos (lee las etiquetas de tu sal)

Mejor conseguimos sal de grano gruso, que podemos triturar en cualquier licuadora (en seco) y ponerla en cuenquitos que además son bonitos...

Busca la relación entre aluminatos y la enfermedad Alzhaimer.

Para evitar en la medida de lo posible esta enfermedad, no basta con no consumir sal refinada, pero contribuye.

Arroz

Adquiere arroz integral (que no esté pulido) hay muchas variedades, cualquiera es buena y se pueden mezclar.

(DÍ ¡NO! AL ARROZ PULIDO, AL PRECOCIDO o INDUSTRIALIZADO)
Para consumirlo, hacemos una base de arroz y luego la podemos acompañar con cualquier vegetal cocido, que se añadirá al final de la cocción de la base. Elije todos los que quieras, por ejemplo:
papas
chícharos
zanahorias
ejotes,
chayotes, etc
Jitomate
Tomate
Acelgas

Espinacas

Xoconostñe

Y con vegetales crudos, elije todos los que quieras:
Aguacate
Jitomate
Tomate
Cabolla
Chile de cualquier variedad
Lechuga,

Xoconostle, etc

Al final le puedes agregar:
Aceite de oliva, de maíz, de pepita de uva...
Aceiyunas
Alcaparras...

La base de arroz se hace de la siguiente manera (no tengas prejuicios) sabe igual o mejor que el que indebidamente se prepara frito. Ell siguiente es un secreto.
1.- Escoje y lava el arroz
2.- Escúrrelo
3.- Tuéstalo en una sartén o una cacerola
4.- Cuando ha cambiado de moreno a más moreno añádele:
a) agua, a 1 taza de arroz entre 2 y 3 tazas de agua dependiendo de la olla, si es a presión (no se le pone el contador) basta con 2 tazas, si es en vaporera tal vez necesites 3 tazas.
Puedes sustituir el agua por:
b) una mezcla de jitomate cebolla y ajo licuados o,
c) cebolla, chile poblano, etc. licuados.
d) vegetales picaos en cubitos, o en pluma...
Se cuece a fuego bajo, al vapor o en olla d presión. Se agregan los vegetales crudos para darles una ligera cocción, picados y se les dan unos 5 minutos más de fuego lento. Se entiende que los vegetales más duros como papas y zanahorias, se agregan a la cocción de la base desde el principio.

A esta base se le agregan los vegetales crudos de tu elección.

Esto es una cena magnífica especial

Si eres hipertenso cuida de no agregar vegetales muy verdes

Nuestras experiencias

Julieta Valentina
Hice 100 dietas y con cada una subí medio kilo. Con esta dieta bajas un kilo por semana, al principio más, después menos, al final ya sólo te mantienes en tu peso.
Como lo haces una forma de vida, ya no la abandonarás.
Al principio pensé que esto no era posible, sin embargo lo es. Si te pasas mucho de pesos no te debes desesperar si haciendo la dieta no bajas nada, o si al principio bajas mucho y llega el punto de no bajar, eso es un buen metabolismo, reorganizas tu estructura y sigues adelante.
Si te teopiezas con una piedra sabrosita, a la siguient ingesta no te castigues y come lo que te correspondería, si tienes muchas piedras comunícate con nosotros, ya nadie está SOLO.
Así o más fácil...
Julieta Valentina

A la hora de la comida carnes y proteínas animales

Puedes comer carne de cualquiera, lo más adecuado es jugar con las variedades.

Las porciones iniciales son al gusto, las subsecuentes también.

Lo más recomendable es combinarlas con verduras y vegetales crudos.

Agregue aceite crudo de oliva, de maíz, de ajonjolí...

Al inicio no es recomendable comer quesos porque si no engordan no nos deja bajar...

El huevo puede comerlo con la carne o en lugar de ella, es recomendable cocinarlos con alguna verdura como cebolla, ejotes, jitomate...

La restricción para las proteínas animales, es que no pueden ser combinadas con pan, ni tortillas, ni papas, ni zanahorias, ni con ningún otro carbohidrato...

La restricción es no comer embutidos.

La carne seca o deshidratada está bien.

El atún y las sardinas enlatadas están bien, pero podemos buscar pesacados locales aún de carne morena, contra la cual opera un prejuicio.

De las sustancias biocorporales constitutivas

En una dieta rica y variada podemos consumir hasta diez mil sustancias, el maravillosos cuerpo humano es capaz de sintetizaar hasta 60 mil sustancias, todas ellas necesarias para una o varias funciones vitales. Si nos pusieramos estridentes en la especificación hay sustancias par el lado izquierdo del cuerpo y para el lado derecho...
Si negamos la ingesta de un grupo alimentario el desequilibrio nos produce angustia y más hambre de la necesaria.
La ingesta de babidas industrializadas, además de que no se encuentran ligadas a ningún momento de nuestra evolución, cobra en efetivo la sensación de bienestar inmediatista que nos proporciona. El CO2 que contienen, se separa y el O2 liberado deja al C libre, asociado con el calcio biocorporal, deja a nuestro organismo con un déficit importante de calcio y una extraña sensación de hambre inexplicable. Luego cálculo (piedra) de calcio busca su alojamiento, si puede, en los riñones...
En el caso de que estas bebidas estén endulzadas o simuladamente azucaradas el riesgo es a la adicción a los azúcares refinados.
La ingesta de frutas vivas, puede revertir estos efectos e incluso liberarnos naturalmente de esta sensación y del síndrome de abstinencia.
Si fumas, poco a poco lo abandorarás, pero ese es otro tema... aunque podemos adelantar que la nicotina la producimos naturalmente entre las 60 000 sustancias... pero en nanocantidades

El inicio

Pésate en un pesapersonas de tu confianza.
Mídete las más interesantes partes de tu cuerpo, anótalas en un diario secreto.
Compáralas cada mes bueno si quieres cada semana pero no diario...

En la noche cereales y gramíneas con verduras.

Así como lo oyes así imagínate:
Frijoles con tortillas, aceite de oliva y una salsita de xoconostle...
o si prefieres una pasta integral con salsa de tomate (sin carne)
O pan integral tostado con jitomate en rodajas horneado y al final bañadito con aceite de oliva
O... tacos de nopales (sin freir) o taquitos de papa con cebolla o tacos de hongos
O una sopa de hongos con unas tortillitas calentitas...

¿Cuánto? Al principio lo que tú quieras, después también...

Xoconostle

Xoconostle o tunas ácidas son calcio y vitamina C.

1. Casi siempre se come en mole de olla.

Sin embargo, los xoconostles se pueden prepara de muchas formas.

Siempre se les sacan las semillas, para esto, se cortan por la mitad con una cuchara se desprenden las semillas con cuidado para que no queden entre la pulpa, se escurren en un cedazo o coladera, se deja escurrir el muy sabroso juguito y se incorpora a la preparación final.

1. En crudo, para su preparación se puede pelar (es una cutícula muy delgada la que recubre la parte comestible, se ponenen en un recipiente de vidrio y se van agregando los xoconosles pelados y sin semillas, en tiras y se les agrgar sal de cocina al gusto, de preferencia poca cantidad; al llegr la corona del recipiente, se sella con un chorrito de aceite de oliva, de maíz... se cierra el recipiente. Puede agregar chiles secos o frescos. Se deja reposar, cuando ha soltado un poco de líquido ya están listos para consumirse. Se pueden agregar a las ensaladas, a las carnes, a los nopales, la cuestión está en que debemos consumirlos de preferencia diario.
2. Si se va a licuar no es necesario más que quitrle los extremos.
3. Cocidos, 10 xoconostles se pueden asar a fuego bajo y agregar 1/2 km de tomamtes asados, chile de árbol al gusto, ajo al gusto, sal de cocina al gusto de preferencia unas tres pizcas. Se licía todo y ya está lista la salsa para las carnes o la cena.
4. Con carnes. Barbacoa. Carne de chivo o borrego cortada en cubitos de 2 o 3 cm, se pone una cama de nopales en la olla de presión, una capa de carne y xoconostles (sin semillas), una capa de nopales. Se repite hasta llenar la olla. Se agrega un vaso de agua Se pone a cocer más o menos media hora. Si la olla no es a presión requiere más tiempo de cocción y agregarle un poco más de agua.
5. Con jitomate. Una salsa cruda de jitomate se puede enriquecer con cubitos de xoconostle, para acompañar las carnes o los frijoles con tortillas y aguacate.
6. Un guacamole se enrquece con cubitos de xoconostle preparado (con sal) o fresco.
7. El follaje de los rábanitos, se puede guisar con cebolla y ajo acitronados, cubitos de jitomate y xoconostle, al final se le agrega el follaje lavado, desinfectado y picado puede ser fino o grueso.

Verduras

Se pueden combinar con las grasas animales y los aceites vegetales.
Verduras: desde el follaje de los rábanos, guisado con recaudo (ajo, cebolla acitronados sin grasa y jitomate picados) hasta espárragos anunciados como los aristócratas del mundo vegetal. Prefiere los de temporada. Se incluye el aguacate, el pepino, los chiles, chayotes, calabazas tiernas y xoconostles (ver sección Xoconostle).
El jitomate y el tomate siendo frutas se pueden incorporar como verduras. Se recomienda consumirlo crudo y cocido.
Las verduras si van cocidas, se cuecen en poca agua y se reserva el caldo para tomárselo al tiempo o para enriquecer las sopas u otros preparados.
Otra opción es prepararlas al vapor.
Es conveniente agregarles aceite crudo, de oliva, si no te gusta ponle de maiz, de ajonjolí, de soya o de cualquiera pero cuida que sea puro de... ya que cuando es aceite mixto merma considerablemente la calidad.

En la mañana frutas, frutas, muchas frutas, de todas las frutas

De todas, incluso las prohibidas.
Trata de diversificar su compra y prefiere las de temporada.
Busca las regionales y deberíamos fijarnos en su procedencia.
Xoconostles, carambolos y chincuyas deberían ser incorporadas.

Cuando se habla de fruta pensamos en manzanas y peras... sin embargo en México tenemos una gran variedad de frutas de temporada que hace quen sean más baratas. Las frutas llamadas exóticas o sea las frutas de Latinoamérica podrían ser incorporadas a nuestra dieta.
Una fruta mal comprendida, es el aguacate, por su valor nutritivo, recomendamos incluirlo como fruta y como verdura...
El xoconostle o tuna ácida es también fruta pero se puede comer como verdura. Si te apetece puedes incluirlo en un licuado de frutas en la mañana o prepararlo como se indica en la sección especial Xoconostle.

Holodieta de Julieta

Queridos amigos.

Hoy les ofrezco una grata experiencia para estar en un peso adecuado. Si ya estás, invita a quien todavía no está.
Lo más importante es que personalices esta nueva forma de comer de acuerdo a tu manera de vivir.


1.- En la mañana comeremos fruta, fruta pura fruta.
2.- Al medio día carne con verduras verdes.
3.- En la noche cereales y gramíneas con verduras.

Está basada en una evolución milenaria del Homo sapiens.

1. Nuestros antepasados arborícolas comían fruta, fruta mucha fruta. Si les interesa pidan Nuestra especie.
2. Cuando corríamos para no ser atrapados... comíamos carne (de otros cazaddores más fuertes) y las verduras y bayas que colectábamos...
3. Cuando nos civilizamos, sembramos y domesticamos plantas maíz, frijoles, arroz, trigo, mijo... En América específicamente maíz, frijoles, ...Algunos les llaman gramíneas otros cereales... lo importante es que sean granos complejos, es decir con todo y cáscara y que no se combine con proteínas animales y que se combine con verduras.
4. Otros carbohidratos complejos que se pueden mezclar con los anteriores son las papas, zanahorias, camote y calabazas (claro que cocidas con todo y cáscara y el caldo sea ingerido también).